Gastronomía dominicana como promoción turística

La cocina dominicana tiene el potencial de convertirse en un motor estratégico de atracción turística si se consolida como símbolo cultural y se proyecta internacionalmente con calidad y coherencia

República Dominicana es el destino turístico número uno del Caribe. Nuestro clima, nuestras playas paradisíacas, la inversión constante de las grandes cadenas hoteleras internacionales y la hospitalidad de nuestra gente nos han permitido mantener esta posición privilegiada de liderazgo en la región. Hoy, el país cuenta con más de 90,000 habitaciones hoteleras y una infraestructura turística en constante crecimiento.

Sin embargo, más allá del sol y la playa, de la oferta de golf o el desarrollo del turismo inmobiliario, hay una pregunta que cada vez más gente del sector se hace: ¿podría la gastronomía dominicana convertirse en una herramienta estratégica eficaz de promoción turística?

Según ONU-Turismo: “La gastronomía es mucho más que cocinar; refleja el patrimonio cultural, la tradición y el sentido de comunidad de cada pueblo, y es una vía para fomentar el entendimiento entre culturas”.

El turismo gastronómico es mundialmente conocido como el viaje que se realiza para vivir la experiencia culinaria de un destino: degustar platos típicos, descubrir productos locales, participar en festivales o clases de cocina. España, Italia, Perú, Francia, México y Tailandia son países donde la cocina se ha convertido en símbolo nacional y en motor de atracción turística.

Magaly Toribio

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